企业取得的定额发票和实际发生的业务不符时，企业应该按实际发生业务所支出的金额入账，如果是取得的发票大于实际支付的金额时，多余金额的发票部分，不能税前扣除，如果是取得的发票小于实际支付的金额时，按实际取得发票进行税前扣除。